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Pascale Krémer, Auteur |Présentation de jeunes et talentueux pâtissiers qui révolutionnent le dessert moderne. Reportage sur le « Club des Sucrés » qui réunit douze grands pâtissiers, venus pour goûter les nouvelles créations de chacun.
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Albin michel 1994Description des différents produits du terroir accompagnée d'un historique et d'explications des usages et des savoirs-faire. Dans une deuxième partie, l'ouvrage présente des recettes culinaires.
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Recette illustrée de photos pas à pas pour réaliser une couronne de Noël.
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Recette de donuts.Article : texte imprimé
Pascale Krémer, Auteur |Dans le laboratoire de haute technologie du géant suisse Barry Callebaut, Jérôme Valadon, pâtissier-chocolatier de renom, teste de nouvelles recettes de chocolats.
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Clotilde Costil, Auteur |La dernière bouchée de bûche de Noël à peine avalée, il est déjà l'heure de déguster le gâteau star de janvier. Une pâtisserie qui peut rapporter gros.
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Louise Pluyaud, Auteur |L'histoire d'Arthur, 17 ans, qui a effectué son stage d'observation de 3è dans les cuisines du palais de l'Elysée.
