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> 1505 biologie > physiologie > fonction de nutrition > nutrition > alimentation
alimentationSynonyme(s)nutrition animaleVoir aussi |
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Ouvrage de base pour comprendre la mondialisation et la géopolitique en ce début de 21e siècle, organisée en trois chapitres. 1 la mondialisation, acteurs, dynamiques et espaces. 2 Architectures, rivalités et interdépendances. 3 Les défis du dév[...]texte imprimé
Ouvrage de base pour comprendre la mondialisation et la géopolitique en ce début de 21e siècle, organisée en trois chapitres. 1 la mondialisation, acteurs, dynamiques et espaces. 2 Architectures, rivalités et interdépendances. 3 Les défis du dév[...]Article : texte imprimé
Dossier, réalisé en 2009, sur ceux qui ont fait reculer les causes de décès au cours des siècles. Les moyens environnementaux, alimentaires, diététiques, médicamenteux et hygiéniques de retarder la mort. La longévité de certains êtres vivants. L[...]Article : texte imprimé
Marion Guillaumin, Auteur |Un chercheur du CNRS de Rennes étudie les motivations des consommateurs à réduire leur apport quotidien en viande. Transition alimentaire.Article : texte imprimé
Le point, en 2004, sur les problèmes de sous-nutrition et malnutrition dans le monde. La production agricole vers les villes. L'exemple du riz. Interview d'un représentant de la FAO. La recherche agronomique et les OGM : quelles alternatives pou[...]Article : texte imprimé
Agnès Boiron, Auteur |L'IFREMER travaille à la valorisation de la crépidule, coquillage invasif de la côte nord bretonne. L'entreprise finistérienne Britexa commercialise ce berlingot des mers cuisiné.Article : texte imprimé
Justine Caurant, Auteur |L'épidémie de COVID-19 a bouleversé les circuits alimentaires pendant le confinement. Une enquête sociologique d'une agronome révèle de nouvelles pratiques : solidarité, circuit courts d'approvisionnements en produits frais.Article : texte imprimé
Pierre Morel, Auteur ; Nathalie Picard, Auteur ; Sophie Stadler, Auteur |Producteurs près de chez soi, restaurants locavores, jardins partagés... Il y a bien des moyens de trouver des produits de qualité sans dépenser des fortunes. Comment devenir locavore ? - Les secrets d'une assiette saine - Dix spécialités de nos[...]Article : texte imprimé
Marion Guillaumin, Auteur |Analyse de bols en céramique du Néolithique qui contenaient du lait ou du fromage.Article : texte imprimé
Aude-Claire de Parcevaux, Auteur ; Antoine Levesque, Illustrateur |Viande, fruits, légumes, farine, fromages, riz... d'où viennent les aliments que nous mangeons en France ?Article : texte imprimé
Présentation, en 2008, du mouvement international Slow food, militant pour une autre alimentation et une autre façon de se nourrir : production agricole, patrimoine alimentaire, lutte contre la malbouffe et contre les industries agro-alimentaires.Article : texte imprimé
Présentation, en 2008, du mouvement international Slow food, militant pour une autre alimentation et une autre façon de se nourrir : production agricole, patrimoine alimentaire, lutte contre la malbouffe et contre les industries agro-alimentaires.Article : texte imprimé
Dossier. L'agriculture bio est-elle capable de produire des volumes de nourriture suffisants pour répondre aux besoins de la population mondiale? Le monde est-il prêt à l'effort bio? Nourrir 10 milliards de personnes en 2050. Puissance de la FNS[...]texte imprimé
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Analyse, en 2008, de la capacité à nourrir la population mondiale et des risques de famines induits par la croissance démographique : terres disponibles, changement climatique, progrès agricole, production agricole, agriculture durable, politiqu[...]Article : texte imprimé
L'hygiène alimentaire et l'évolution des habitudes alimentaires, la façon dont les pays en voie de développement se nourrissent. Le commerce agro-alimentaire, l'industrie agro-alimentaire, secteur en plein essor, les technologies de pointe. Les [...]Article : texte imprimé
Gilles Fumey, Auteur |Un géographe dresse un historique des habitudes alimentaires et de leur évolution dans le monde depuis l'Antiquité en s'appuyant sur des facteurs géographiques, historiques, sur les changements provoqués par le développement des industries agro-[...]Article : texte imprimé
Recueil de textes divers (contes, poésies, chansons) issus du patrimoine national mais également de différents pays (Afrique, Inde, pays arabes) sur le thème de la nourriture, thème si intimement lié à l'hommeArticle : texte imprimé
Estelle Le guern, Auteur |Bilan des États généraux de l'Alimentation (EGA) et du forum organisé à Brest sur le thème "Se nourrir...à quel prix ?". Attente de la proposition législative et des plans thématiques pour juin 2018. Préconisations de travaux de Brest et présent[...]Article : texte imprimé
En février 2020, la banque mondiale a rendu un rapport dans le quel elle préconise l'instauration d'une surtaxe sur les aliments trop gras, trop sucrés ou trop salés afin de lutter contre l'obésité. Mais est-ce vraiment une bonne idée ? car l'éc[...]Article : texte imprimé
Théo grosjean, Auteur ; Marie Pragout, Auteur |La loi Egalim impose depuis novembre 2019 un repas végétarien par semaine mais elle a bien du mal à être appliquée. Le lobbying des industries de la viande auprès des acteurs dee la restauration collective. Les effets de l'excès de protéines ani[...]Article : texte imprimé
A quatre mois du premier tour de la présidentielle et à six mois du second tour des législatives, la société civile se lance elle aussi dans la campagne. Dans un contexte social, politique et sécuritaire tendu, le CCFD-Terre Solidaire interpelle[...]Article : texte imprimé
David Namias, Auteur |Présentation et comparaison des plateformes en ligne de livraison de repas.Article : texte imprimé
Nathalie Picard, Auteur |Riches en nutriments, myrtille, curcuma ou avocat auraient des pouvoirs protecteurs. Ça m'intéresse fait le point sur ces vedettes de l'alimentation santé.Article : texte imprimé
Jean-Marie Bretagne, Auteur ; Antoine Levesque, Illustrateur |La France, championne du monde de foot... mais aussi des repas !!! En détail, des infos sur l'art de la table... à la française !!Article : texte imprimé
Tour d'horizon des champs de recherche et des chercheurs dans le domaine de la consommation et des comportements alimentaires.Article : texte imprimé
Frédéric Karpyta, Auteur |Outre les certifications officielles, de multiples indications attestant la qualité ou l'origine figurent sur les emballages. Que garantissent-elles ? Peut-on leur faire confiance ? Tour d'horizon des principales mentions.Article : texte imprimé
Christian Camara, Auteur ; Christiane Pédersen, Auteur |Manières animales de manger, méthodes de chasse, stratégies des prédateurs. Classification des animaux selon l'origine animale ou végétale et les caractéristiques physiques de leur nourriture. Les parasites. Les dents. La capture des proies. Com[...]Article : texte imprimé
De nombreuses innovations ou changements dans nos modes de vie sont en cours et annoncent le contenu à venir de nos assiettes. Il faut combiner les apports nutritionnels mais aussi l'impact de la production de nourriture sur la planète.Article : texte imprimé
Jean-Paul Géné, Auteur ; Ashley Gilbertson, Photographe | Le Monde Editions |Reportage photographique et analyse, en 2010, des rations de combat des armées de la coalition internationale en Afghanistan. Encadré : le parcours professionnel du photographe Ashley Gilbertson.Article : texte imprimé
Goût et équilibre alimentaires. Symbolique du comportement alimentaire. Diversité et qualité des aliments actuels définissables comme le résultat de l'interaction entre consommateurs, fabricants, distributeurs et médias. Produits biologiques. Fo[...]texte imprimé
Description des phénomènes microbiologiques, biochimiques et physico-chimiques impliqués dans l'évolution de la qualité des aliments, ainsi que les procédés et moyens technologiques permettant d'en assurer la stabilité biologique et physico-chimique.Article : texte imprimé
L'implication des sciences dans la performance sportive et le rôle des instituts comme l'Insep dans ce domaine. La biomécanique ou l'analyse du mouvement humain. Le rôle de la chimie dans la mise au point de matériaux nouveaux. L'importance des [...]Article : texte imprimé
Jacqueline Olivieri, Auteur ; Magali Putz, Auteur |Fonction de l'alimentation dans la vie quotidienne. Différentes sortes d'aliments, modifications des habitudes alimentaires (moins de pain, plus de viande, trop de matières grasses). Maladies causées par l'alimentation. Inégalité des ressources [...]Article : texte imprimé
Julie Marchand, Auteur |Au Sénégal, comme dans nombre de pays d'Afrique de l'Ouest, le poisson représente plus de 70% des apports de protéines. Mais la pêche artisanale, pilier de la sécurité alimentaire, fait face à de nombreuses menaces, dont l'installation d'usines [...]Article : texte imprimé
Planisphères pour visualiser, pays par pays, le RNB (revenu national brut) par habitant en 2003, l'apport calorique alimentaire par personne et par jour en 2002, le nombre de cas de tuberculose en 2003, l'indice de développement humain (IDH) en [...]Article : texte imprimé
Corinne Soulay, Directeur de publication ; Alice Bomboy, Auteur ; Frédérique Boursicot, Auteur ; Marie-Amélie Carpio, Auteur ; Samantha Dizier, Auteur ; Frédéric Karpyta, Auteur ; Lilas Pepy, Auteur ; Axelle Szczygiel, Auteur |Pourvoyeur de ressources alimentaires, réserve de biodiversité et de minéraux convoités, régulateur du climat... L'océan est un écosystème essentiel qu'il est urgent de préserver. Un milieu menacé de toutes parts - Les abysses, objets de toutes [...]Article : texte imprimé
Le Centre d'étude et de valorisation des algues (CEVA) de Pleubian conduit le projet Spiruline paysanne afin de déterminer les qualités organoleptiques de la spiruline. Etude avant commercialisation.Article : texte imprimé
A partir d'observations et d'interview, un sociologue a identifié trois types de mangeurs en France dans les années 2000Article : texte imprimé
Agnès Boiron, Auteur |Présentation du projet européen Fairchain, destiné à redéfinir les circuits d'approvisionnement des produits alimentaires locaux.Article : texte imprimé
Sylvain Allemand, Auteur |Trois ouvrages publiés en 2004 remettent en cause la thèse de la standardisation et de l'homogénéisation des productions alimentaires et de l'alimentation dans le contexte de la mondialisation. Bibliographie.Article : texte imprimé
Axelle Szczygiel, Auteur |Pour les uns, elle pollue plus que la voiture ; pour les autres, elle est indispensable à notre santé. L'élevage et le régime carné suscitent des questions légitimes et fantasmes simplistes...Article : texte imprimé
Madeleine Ferrières, Auteur |Retour historique, en 2004, sur les pratiques alimentaires populaires, en France, spécialement dans le domaine de la viande. Comment les catégories de viande consommées caractérisent les distinctions sociales. La consommation de viande à la camp[...]Article : texte imprimé
Saadi Lahlou, Auteur |L'acte de manger s'appuie chez l'homme sur des représentations mentales. Etude de ces représentations : leur construction, leurs fonctions et leurs transformations.texte imprimé
Dictionnaire visuel. Toutes les inventions et les technologies sont présentées afin de comprendre le secret des objets, le fonctionnement des machines. Après une histoire générale des techniques, onze secteurs sont étudiés : agriculture, matéria[...]