Catalogue en ligne Lycée Le Kreisker

Mémofiches

Titre :	Toques d'ailleurs pour table d'ici (2010)
Auteurs :	Jean-Paul Géné, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Le Monde Magazine (016, 01/01/2010)
Article :	p.14-19
Note générale :	Adresses.
Langues:	Français
Descripteurs :	expatrié / France / immigré / métier : hôtellerie et restauration
Mots-clés:	2010-
Résumé :	Reportage, en 2010, sur des travailleurs étrangers devenus chefs cuisiniers dans la restauration française. Présentation des parcours d'Ismail Ben Abdallah, d'Adama Thiam, de Rougui Dia, de Makoto Aoki, Tateru Yoshino et Kyo Nakamura, et de Sylvestre Wahid.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage