| Titre : | Aliments et boissons : filieres et produits |
| Auteurs : | Elisabeth Vierling, Auteur ; Guy Leyral |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | 2e ed |
| Editeur : | Doin, 2003 |
| Collection : | Biosciences et techniques |
| Sous-collection : | Sciences des aliments |
| ISBN/ISSN : | 978-2-86617-421-7 |
| Format : | 270 p. ; 30 cm |
| Note générale : | Bibliogr., Lexique. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | agriculture biologique / boisson / céréale / corps gras / fromage / fruit / lait / légume / oeuf / poisson / produit carné / produit de la mer / produit sucré |
| Mots-clés: | produit glacé,OGM, |
| Résumé : | Etude des différents groupes de produits alimentaires, en fonction de leur intérêt nutritionnel. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires
| Cote | Section | Code-barres | Disponibilité | |
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