Catalogue en ligne Lycée Le Kreisker

Mémofiches

Titre :	Recettes de grand-mères (2012)
Auteurs :	Ophélie Neiman, Auteur ; Gabrielle Galimberti, Photographe
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Géo (401, juillet 2012)
Article :	p.64-71
Langues:	Français
Descripteurs :	Arménie / gastronomie / Haïti / Lettonie / Maroc / recette culinaire / Tanzanie / Thaïlande / Turquie
Résumé :	Tour du monde de plats typiques préparés par des grands-mères de Zanzibar (le wali mchuzina mbogamboga), de Thaïlande (le kai yad sai), d'Arménie (le dolma), de Turquie (le karniyarik), d'Haïti (la fricassée de lambi), du Maroc (le batbout) et de Lettonie (le krèjuma silke). Leurs ingrédients, leurs recettes, les coutumes culinaires et alimentaires.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage