Catalogue en ligne Lycée Le Kreisker

Mémofiches

Titre :	Malbouffe : comment lutter ? (2013)
Auteurs :	Xavier Molénat, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Sciences humaines (251, août 2013)
Article :	p.44-45
Langues:	Français
Descripteurs :	hygiène alimentaire / industrie agroalimentaire
Mots-clés:	alimentation (nutrition)
Résumé :	Analyse des moyens mis en place en France pour faire reculer l'alimentation industrielle : l'apparition de la notion de "malbouffe" en 1999 ; l'émergence du surpoids comme problème de santé publique au cours des années 1990-2000 ; les actions mises en place par les pouvoirs publics et par les industriels et la difficulté à réduire les inégalités sociales en matière d'alimentation ; la complexité des problèmes à résoudre.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique