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Mémofiches

Titre :	Un monde de viande (2014)
Auteurs :	Antoine de Ravignan, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Alternatives économiques. Hors série (015, mai 2014)
Article :	p.78-79
Langues:	Français
Descripteurs :	comportement alimentaire / mentalité collective / viande de boucherie
Résumé :	Données chiffrées commentées relatives à la consommation de viande dans le monde : les besoins de la Chine entraînent une extension de la culture du soja ; indice des prix de la viande sur les marchés internationaux ; émissions de gaz à effet de serre liées à la production de viande ; la production de viande dans le monde entre 1961 et 2013 ; consommation de viande dans le monde en 2013 ; taux de couverture des besoins (production/consommation) ; surfaces semées en soja. Carte de la répartition des multinationales du commerce de la viande dans le monde.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique