| Titre : | La vache, les lasagnes et le "minerai" (2015) |
| Auteurs : | Agnès Stienne, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Manière de voir (142, Aout 2015) |
| Article : | p.10-13 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | surexploitation de la nature |
| Mots-clés: | élevage extensif |
| Résumé : | Analyse des conséquences du système de production de viande dans le monde : industrialisation et mondialisation du système ; hausse des prix des céréales ; érosion des sols et déforestation dues au surpâturage ; remise en cause du concept d'animal ; paupérisation de la paysannerie. Encadré : données chiffrées sur la production de viande et la confection de steak haché. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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