| Titre : | Le steak haché des fast-foods (2015) |
| Auteurs : | Pascal Lardellier, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Manière de voir (142, Aout 2015) |
| Article : | p.18-21 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | restauration rapide |
| Résumé : | Analyse sociologique, en 2003, du phénomène des fast-foods : le public visé par les fast-foods ; les enjeux poursuivis ; le rapport occidental à la viande. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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