Catalogue en ligne Lycée Le Kreisker

Mémofiches

Titre :	Jean-Pierre Poulain, un sociologue en cuisine (2017)
Auteurs :	Florine Galéron, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Sciences humaines (289, février 2017)
Article :	p.14
Note générale :	Bibliographie.
Langues:	Français
Descripteurs :	comportement alimentaire / pratique culturelle / sociologue
Résumé :	Présentation du parcours professionnel de Jean-Pierre Poulain, sociologue de l'alimentation : ses origines, sa formation ; le choix de son objet de recherche ; la reconnaissance de son travail ; son approche comparatiste de l'alimentation en France et en Malaisie.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique