| Titre : | Du bio à la cantine (2017) |
| Auteurs : | Anne Dhoquois, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Les Dossiers d'Alternatives économiques (011, 09/2017) |
| Article : | p.52-54 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | produit biologique / restauration scolaire et universitaire |
| Résumé : | Le point sur la progression des produits alimentaires biologiques dans la restauration scolaire : les initiatives de mairies en ce sens, l’importance de la volonté politique pour développer le bio dans les cantines scolaires ; le cadre législatif de ces évolutions ; les freins à la conversion au bio dans la restauration collective ; l'initiative "Mon restau responsable". Encadré : la plate-forme Le Bonsens qui promeut les circuits courts. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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