7 Documents disponibles écrits par cet auteur
Article de périodique
Fred ménager, chef de basse-cour
- Dans le périodique : Le Monde2, n°253 (20 décembre 2008) p. 32-34
- Auteur : J.P. Géné
Parcours d'un ex-cuisinier qui s'est reconverti à l'agriculture pour élever traditionnellement des volailles en plein air et sans médicaments.Les gardiens du Pont-L'évêque
- Dans le périodique : Le Monde2, n°283 (18 juillet 2009) p. 28-29
- Auteur : J.P. Géné
Entretien avec deux éleveurs normands et producteurs du célèbre fromage, le Pont-L'évêque.Le maraîcher des étoilés
- Dans le périodique : Le Monde2, n°287 (15 août 2009) p. 26-27
- Auteur : J.P. Géné
Portrait d'un cultivateur qui produit des légumes haut de gamme pour les meilleurs restaurateurs de Paris.Pour le meilleur et pour le kir
- Dans le périodique : Le Monde2, n°284 (25 juillet 2009) p. 28-29
- Auteur : J.P. Géné
Portrait de deux producteurs de crème de cassis qui ont créé leur entreprise "fruirouge".Saint-Emilion, l'inclassable
- Dans le périodique : Le Monde2, n°279 (20 juin 2009) p. 46-49
- Auteur : J.P. Géné
Polémqiue autour du déclassement des grands vins des crus de Saint-Emilion.Trop de chimie nuit-elle à la gastronomie ?
- Dans le périodique : Le Monde2, n°272 (02 mai 2009) p. 16-23
- Auteur : J.P. Géné
Enquête sur la cuisine avant-guardiste qui met en avant l'utilisation d'additifs alimentaires. Cette nouvelle gastronomie, portée par quelques grands chefs, se révèle être source de troubles digestifs.Le vin d'AOC : protégé ou bridé ?
- Dans le périodique : Le Monde2, n°84 (24 septembre 2005) p. 16
- Auteur : J.P. Géné
Point, en 2005, sur les contestations de certains viticulteurs sur les critères des labels d'appellation d'origine contrôlée (AOC). Les raisons de ces contestations. Leurs propositions. Bibliographie, webographie.
