| Titre : | ...la farine : Les petits secrets de... (2020) |
| Auteurs : | Jean-Paul Frétillet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Ca m'intéresse (468, février 2020) |
| Article : | p. 90-91 |
| Descripteurs : | boulangerie / farine / meunerie |
| Résumé : | C'est un aliment universel, et l'un des plus anciens. Aujourd'hui, 400 meuniers se partagent un marché d'abord destiné à la fabrication du pain. |
| Nature du document : | documentaire |
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