| Titre : | Faut-il rendre le Nutri-score obligatoire ? (2019) |
| Auteurs : | Pierre Bienvault, Auteur ; Romane Ganneval, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La Croix Campus (219, 11/2019) |
| Article : | p.16-17 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | aliment / valeur nutritive |
| Mots-clés: | étiquetage (information du consommateur) |
| Résumé : | Points de vue divergents de Serge Hercberg, professeur de nutrition à l’université Paris 13, et Laurent Muller, chargé de recherche à l’INRA, sur l’intérêt de rendre obligatoire le système d’étiquetage nutritionnel Nutri-Score. Encadrés : le point sur la validité scientifique de l’indicateur ; le choix des groupes étrangers ; la "fiscalité comportementale" ; la taxe soda ; la stratégie du lobbying ; l’application Yuka ; sélection de sites Internet. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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