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Loïc Chauveau, Auteur ; Louise Allavoine, Photographe | Sciences et avenir |Définition de la notion de terroir ; le cas de Laguiole et de son fromage AOP : cahier des charges, recherches de l'INRA. Encadré : les labels.
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Données statistiques sur le gaspillage alimentaire : déchets alimentaires par habitant ; impact carbone indirect ; responsables du gaspillage alimentaire ; gaspillage annuel par habitant au Royaume-Uni, en France et au Danemark. Initiatives de d[...]
