Catalogue en ligne Lycée Le Kreisker

Mémofiches

Titre :	Aliments en poudre : on reste sur sa faim (2020)
Auteurs :	Sylvie Boistard, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Sciences et avenir (877, mars 2020)
Article :	p.84-85
Note générale :	Lexique.
Langues:	Français
Descripteurs :	aliment / valeur nutritive
Mots-clés:	technologie des aliments
Résumé :	Le point sur l'intérêt nutritionnel des aliments en poudre : les questions soulevées par ces repas liquides ; la répartition des différents apports ; des exemples ; une prudence nécessaire ; rappel sur le rôle de la mastication. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les risques liés à ces substituts en poudre.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique