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Article de périodique
Le 8-8-2008 numéro 88, table 8
- Dans le périodique : Le Monde2, n°H0234 (09/08/2008) p.38-39
- Auteur : Jean-Paul Géné
A l'occasion de l'ouverture des Jeux olympiques de 2008 à Pékin, découverte de recettes, d'ingrédients, de préjugés sur la gastronomie chinoise.Le 8-8-2008 numéro 88, table 8
- Dans le périodique : Le Monde2, n°H0234 (09 aout 2008) p.38-39
- Auteur : Jean-Paul Géné
A l'occasion de l'ouverture des Jeux olympiques de 2008 à Pékin, découverte de recettes, d'ingrédients, de préjugés sur la gastronomie chinoise.Les abonnés au potager
- Dans le périodique : Le Monde Magazine, n°016 (01/01/2010) p.32-37
- Auteur : Jean-Paul Géné
- Photographe : Rafaël Trapet
Reportage photographique, en 2010, sur des familles qui participent à l'association pour le maintien d'une agriculture paysanne (AMAP). Présentation du principe de cette agriculture de proximité apprécie par un nombre grandissant de citadins. En[...]Les abonnés au potager
- Dans le périodique : Le Monde Magazine, n°016 (01/01/2010) p.32-37
- Auteur : Jean-Paul Géné
- Photographe : Rafaël Trapet
Reportage photographique, en 2010, sur des familles qui participent à l'association pour le maintien d'une agriculture paysanne (AMAP). Présentation du principe de cette agriculture de proximité apprécie par un nombre grandissant de citadins. En[...]Les abonnés au potager
- Dans le périodique : Le Monde Magazine, n°016 (01/01/2010) p.32-37
- Auteur : Jean-Paul Géné
- Photographe : Rafaël Trapet
Reportage photographique, en 2010, sur des familles qui participent à l'association pour le maintien d'une agriculture paysanne (AMAP). Présentation du principe de cette agriculture de proximité apprécie par un nombre grandissant de citadins. En[...]Ail, ail, ail !
- Dans le périodique : Le Monde2, n°174 (16 juin 2007) p.16
- Auteur : Jean-Paul Géné
Présentation, en 2007, des vertus curatives et gustatives de l'ail. Les différentes manières de l'accommoder ou de le cuisiner.Alerte sur les abeilles
- Dans le périodique : Le Monde2, n°176 (30 juin 2007) p.16
- Auteur : Jean-Paul Géné
Le point, en 2007, sur le phénomène de la disparition des abeilles et les conséquences sur la pollinisation des espèces de plantes à fleurs (fruits, légumes). Les causes de ce "syndrome d'effondrement".Alerte sur le claquos
- Dans le périodique : Le Monde2, n°H0215 (29 mars 2008) p.18
- Auteur : Jean-Paul Géné
Point de vue, en 2008, sur le conflit entre producteurs artisanaux de camembert et industriels à propos de l'appellation des fromages au lait cru en France : décret sur l'appellation d'origine contrôlée (AOC) relatif aux fromages et spécialités [...]Alerte sur le claquos
- Dans le périodique : Le Monde2, n°H0215 (29/03/2008) p.18
- Auteur : Jean-Paul Géné
Point de vue, en 2008, sur le conflit entre producteurs artisanaux de camembert et industriels à propos de l'appellation des fromages au lait cru en France : décret sur l'appellation d'origine contrôlée (AOC) relatif aux fromages et spécialités [...]L'alphabet Bras
- Dans le périodique : Le Monde2, n°123 (24 juin 2006) p. 18-25
- Auteur : Jean-Paul Géné
Présentation et abécédaire pour découvrir, en 2006, le restaurant et l'hôtel des cuisiniers Michel Bras et Sébastien Bras sur les pentes de l'Aubrac au-dessus de Laguiole en Aveyron. Présentation d'une recette de pomme de terre en dessert.Altitude, latitude et habitudes
- Dans le périodique : Le Monde2, n°118 (20 mai 2006) p. 18
- Auteur : Jean-Paul Géné
En altitude, dans des régions semi désertiques ou près du pôle Nord, on cultive désormais la vigne bien en dehors de ses régions traditionnelles d'acclimatation : exemples d'expériences, parfois très productives, qui sont réalisées en 2006.Un amour de charlotte
- Dans le périodique : Le Monde2, n°H0225 (07/06/2008) p.24
- Auteur : Jean-Paul Géné
Présentation, en 2008, de recettes de charlottes, notamment d'une charlotte aux fraises.Un amour de charlotte
- Dans le périodique : Le Monde2, n°H225 (07 juin 2008) p.24
- Auteur : Jean-Paul Géné
Présentation, en 2008, de recettes de charlottes, notamment d'une charlotte aux fraises.Amour, crème et morilles
- Dans le périodique : Le Monde2, n°H0217 (12/04/2008) p.20
- Auteur : Jean-Paul Géné
Présentation, en 2008, de la morille et comment la cuisiner.Amour, crème et morilles
- Dans le périodique : Le Monde2, n°H0217 (12 avril 2008) p.20
- Auteur : Jean-Paul Géné
Présentation, en 2008, de la morille et comment la cuisiner.
