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Auteur Jean-Paul Géné |
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Jean-Paul Géné, Auteur |Marcel Mézy, agriculteur, a mis au point un compost très efficace qu'il commercialise.Article : texte imprimé
Enquête, en 2009, sur l'invention par un agriculteur d'un compost biologique "Homo humus", outil de développement d'une agriculture durable, économe et autonome.Article : texte imprimé
Présentation, en 2008, de la recette de la ratatouille. Historique.Article : texte imprimé
Présentation, en 2008, de la recette de la ratatouille. Historique.Article : texte imprimé
Jean-Paul Géné, Auteur |Témoignages de grands chefs cuisiniers à qui le guide Michelin a retiré un ou plusieurs macarons : Jacques Thorel, Alain Senderens, les frères Pourcel et Eric Guérin.Article : texte imprimé
Présentation, en 2008, de l'ouvrage " Le vin au naturel. La viticulture au plus près du terroir" de François Morel, qui explique comment la rencontre d'une viticulture et d'une vinification sans adjuvants ni intrants chimiques fonde l'idée de vi[...]Article : texte imprimé
Présentation, en 2008, de l'ouvrage " Le vin au naturel. La viticulture au plus près du terroir" de François Morel, qui explique comment la rencontre d'une viticulture et d'une vinification sans adjuvants ni intrants chimiques fonde l'idée de vi[...]Article : texte imprimé
Point de vue, en 2008, sur le succès des biscuits industriels en France.Article : texte imprimé
Point de vue, en 2008, sur le succès des biscuits industriels en France.Article : texte imprimé
Jean-Paul Géné, Auteur |Présentation, en 2006, des instruments qui permettent de préparer la cuisine chinoise : dao couperet utilisé comme couteau, wok récipient qui sert à faire frire, panier de bambou pour cuire à la vapeur.Article : texte imprimé
Jean-Paul Géné, Auteur |Comment, en Chine, on prépare, cuit et sert le canard à la pékinoise ou canard laqué.Article : texte imprimé
Jean-Paul Géné, Auteur |Point, en 2006, sur les secrets autour des cuisines des restaurants chinois réputés.Article : texte imprimé
Jean-Paul Géné, Auteur |Elevé en eau douce dans le lac Yangcheng, le crabe poilu (dazha) est une spécialité culinaire chinoise : sa préparation, ses qualités gustatives, l'importance de la fraude qui entoure sa commercialisation.Article : texte imprimé
Présentation, en 2007, de la culture culinaire indienne et plus particulièrement des buffets : gastronomie à base de riz et de pain, buffet indien.Article : texte imprimé
Reportage, réalisé en 2007, sur des paysans en Inde qui s'organisent dans le mouvement Navdanya afin de préserver le riz basmati contre le riz OGM et les appellations en dehors du territoire d'origine. Les objectifs du mouvement Navdarya.