Catalogue en ligne Lycée Le Kreisker

Titre :	Retour sur un siècle de farines animales (2001)
Auteurs :	Nicolas Chevassus-au-Louis, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Les Cahiers de Science et vie (61, février 2001)
Article :	p. 20 - 22
Descripteurs :	aliment du bétail / élevage industriel / maladie contagieuse / maladie de l'animal / processus d'industrialisation
Résumé :	Les farines animales sont, à la fin des années 1990, accusées de tous les maux. Elles sont cependant utilisées dans l'alimentation du bétail comme source de protéines et de minéraux depuis un siècle... sans autres controverses que celles portant sur l'industrialisation de l'élevage.
Nature du document :	documentaire
Niveau :	lycée