Catalogue en ligne Lycée Le Kreisker

Mémofiches

Titre :	Les multiples atouts de l'huître (2021)
Auteurs :	Sylvie Boistard, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Sciences et avenir (887, janvier 2021)
Article :	p.76-77
Note générale :	Lexique.
Langues:	Français
Descripteurs :	huître / valeur nutritive
Résumé :	Le point sur l'intérêt nutritionnel des huîtres : bref rappel historique ; les variétés ; les conditions d'élevage ; les différents apports nutritionnels ; les labels et les périodes de consommation ; le calibre. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les risques liés à leur consommation.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique