| Titre : | Essen ist Emotion (2021) |
| Auteurs : | Paul Ivic, Personne interviewée ; Barbara Jung-Arntz, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Vocable (Deutsche Ausg.) (835, 18/02/2021) |
| Article : | p.14-15 |
| Langues: | Allemand |
| Descripteurs : | Autriche / gastronomie |
| Résumé : | Entretien avec le chef-cuisinier étoilé autrichien Paul Ivic qui propose une gastronomie végétarienne et défend une alimentation respectueuse de la santé, du goût et de l'environnement. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
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