| Titre : | "Il y a dix ans, nous avons décidé de créer la meilleure boucherie de Paris" (2021) |
| Auteurs : | Karim Loumi, Personne interviewée ; Delphine Goater, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Commerce magazine (193, 04/2021) |
| Article : | p.6-8 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | boucherie-charcuterie (point de vente) |
| Résumé : | Entretien avec un dirigeant de la boucherie halal "Les Jumeaux" : historique, stratégie qualité et vente, communication, formation et emploi, relations avec les fournisseurs, les abattoirs et les clients. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
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