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Mémofiches

Titre :	Hôtellerie-restauration : les restaurants manquent de bras pour leur réouverture (2021)
Auteurs :	Laurence Girard, Auteur ; Marguerite De Lasa, Auteur ; Clément Guillou, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Le Monde (23768, 09/06/2021)
Article :	p.16-17
Langues:	Français
Descripteurs :	hôtellerie-restauration / marché du travail / recrutement du personnel
Mots-clés:	pandémie de Covid-19
Résumé :	Dossier consacré aux difficultés rencontrées par le secteur de l'hôtellerie-restauration lors de la reprise de l'activité à l'issue des mesures sanitaires liées au Covid-19 : réouverture graduelle afin de doser le rythme de sortie du chômage partiel des salariés ; difficultés de recrutement ; difficultés pour faire appliquer les mesures de distanciation sociale ; réflexion sur la réduction des coûts dans le secteur de l'hôtellerie. Encadré : témoignages d'employés dans le secteur de l'hôtellerie-restauration qui ont entamé une reconversion professionnelle en raison de la crise du Covid-19.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique