| Titre : | "Reprendre une entreprise multigénérationnelle c'est dix fois plus compliqué que d'en créer une" : Stéphane Bonnat (2022) |
| Auteurs : | Stéphane Bonnat ; Valentine Autruffe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Commerce magazine (201, 11/2022) |
| Article : | p.6-8 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | industrie agroalimentaire / transmission d'entreprise |
| Résumé : | Entretien avec le chocolatier grenoblois Stéphane Bonnat à propos des difficultés à reprendre une entreprise familiale : l'historique de la chocolaterie et le rachat de l'entreprise au décès de son père ; le positionnement haut de gamme de la maison Bonnat ; l'aide apportée aux ouvriers récolteurs de cacao ; la recherche d'une agriculture durable pour augmenter la qualité et la production des cacaoyers ; la réaction à la crise financière au Japon. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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