| Titre : | Pierre Hermé : "Je suis né dans le sucre" (2022) |
| Auteurs : | Pierre Hermé ; Vanessa Schneider |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (24251, 24/12/2022) |
| Article : | p.29 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie / pâtissier |
| Résumé : | Entretien avec le pâtissier Pierre Hermé : les origines de sa vocation professionnelle ; son histoire familiale et son enfance ; sa gourmandise ; ses années d'apprentissage chez le pâtissier Lenôtre ; ses recettes et créations culinaires ; son expérience chez le traiteur Fauchon ; sa communication du métier de pâtissier ; l'échec commercial de Ladurée ; le développement de ses boutiques et de son activité ; son goût pour l'innovation ; ses initiatives commerciales. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Lycée Le Kreisker
Bienvenue sur le portail PMB du CDI du lycée Le Kreisker
Accueil
Se connecter
Adresse
Lycée Le Kreisker2 rue Cadiou
29 250 Saint Pol de Léon
02 98 69 13 08
contact