Catalogue en ligne Lycée Le Kreisker

Mémofiches

Titre :	Les alternatives végétales face à 4 caps à franchir (2023)
Auteurs :	Marie Cadoux
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	LSA. Libre service actualités (2733, 02/02/2023)
Article :	p.30-33
Langues:	Français
Descripteurs :	produit végétal / régime végétarien
Mots-clés:	marché sectoriel
Résumé :	Dossier consacré au marché des produits alimentaires alternatifs végétaux : évolution des ventes de produits végétaux selon les différents segments, enjeux pour les fabricants et industriels, stratégies (recherche et développement, innovation, qualité gustative, qualité nutritionnelle, prix, communication).
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique