| Titre : | Y'a quoi dans... un bâtonnet glacé (2023) |
| Auteurs : | Bénédicte Aubry ; Véra Fesquet ; Benoît Chalmin |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Ca m'intéresse (510, 08/2023) |
| Article : | p.54-55 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | crème glacée / glacerie |
| Résumé : | Composition et fabrication d'un bâtonnet glacé : lait écrémé hydraté, amandes, sucre, matières grasses et additifs. Glossaire gourmand pour faire le point sur les sorbets, glaces et crèmes glacées. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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