| Titre : | La sororité s'impose derrière les fourneaux (2023) |
| Auteurs : | Léo Pajon |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (24455, 19/08/2023) |
| Article : | p.15 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | cuisine professionnelle / cuisinier / gastronomie / travail des femmes |
| Résumé : | Le point sur la place des femmes dans le secteur de la cuisine et de la gastronomie : les spécificités et les enjeux des festivals culinaires féminins ; la création de résidences "genrées" ; leurs objectifs ; la formation et l'encadrement des employés ; l'entraide féminine intergénérationnelle. Le point sur la question de la cuisine genrée. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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