Le sucre, entre plaisir et ravages

Dans le périodique : Sciences Ouest, n°414 (décembre 2023)
• Pages : p. 12-21
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier sur le sucre : son apport dans l'alimentation, le danger qu'il représente pour la santé, l'histoire de la production de sucre, l'addiction au goût sucré.

• • Descripteurs : addiction / comportement alimentaire / diététique / nutrition / sucre