Catalogue en ligne Lycée Le Kreisker

Mémofiches

Titre :	Faut-il se laisser tenter par la cuisine coréenne ? (2024)
Auteurs :	Sylvie Boistard
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Sciences et avenir (925, mars 2024)
Article :	p.76-77
Langues:	Français
Descripteurs :	valeur nutritive
Mots-clés:	plat (repas) / péninsule coréenne
Résumé :	Le point sur l'intérêt nutritionnel des plats de la cuisine coréenne : la tradition culinaire du pays ; les ingrédients utilisés ; les apports ; l'intérêt des aliments fermentés ; les boissons consommées. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur la fermentation.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique