Catalogue en ligne Lycée Le Kreisker

Mémofiches

Titre :	"Le végétarisme est un marqueur d'appartenance à une élite" (2024)
Auteurs :	Valérie Chansigaud ; Andreina de Bei
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Sciences et avenir (926, avril 2024)
Article :	p.46-47
Langues:	Français
Descripteurs :	régime alimentaire / représentation sociale
Résumé :	Interview de Valérie Chansigaud, une historienne des sciences et de l'environnement, sur les représentations liées au végétarisme et à la consommation de viande : les débuts du régime végétarien ; le vocabulaire utilisé ; le rôle de la classe sociale et les changements observés.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique