| Titre : | Cricket One met du grillon dans les compléments alimentaires (2024) |
| Auteurs : | Brice Pedroletti |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (24686, 16/05/2024) |
| Article : | p.21 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | complément alimentaire / industrie agroalimentaire / Vietnam |
| Mots-clés: | grillon (insecte) |
| Résumé : | Reportage chez Cricket One, une start-up vietnamienne spécialisée dans la production de poudre de grillon utilisée comme complément protéiné pour des aliments : la situation du marché des insectes ; l'usage de la poudre par les sociétés agroalimentaires ; les origines de l'élevage de grillons ; le protocole de production ; le fonctionnement de la start-up ; le processus d'agrément de la poudre dans l'Union européenne (UE) ; le succès de cette solution durable et nutritionnelle. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Lycée Le Kreisker
Bienvenue sur le portail PMB du CDI du lycée Le Kreisker
Accueil
Se connecter
Adresse
Lycée Le Kreisker2 rue Cadiou
29 250 Saint Pol de Léon
02 98 69 13 08
contact