| Titre : | Le Nutriscore en débat (2024) |
| Auteurs : | Marie Cadoux ; Serge Hercberg |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | LSA. Libre service actualités (2815, 17/10/2024) |
| Article : | p.28-38 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | industrie agroalimentaire / logotype / stratégie d'entreprise / valeur nutritive |
| Résumé : | Dossier consacré au Nutri-score et aux stratégies mises au point par les industries agroalimentaires : bilan depuis le déploiement du logo nutritionnel en 2017, freins de certains agro-industriels dont Danone, appropriation par les distributeurs et leur MDD, nouvel algorithme de calcul, enjeux de la note et évolution des recettes, stratégie du groupe Bjorg avec le logo Planet-score, autres stratégies des agro-industriels, avis des consommateurs. Interview de Serge Hercberg, nutritionniste et créateur du Nutri-score, sur les stratégies des industriels d'apposer ou non le nutri-score sur leurs produits. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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