| Titre : | London's pie-and-mash shops are disappearing (2025) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Vocable (English ed.) (907, 03/2025) |
| Article : | p.16-17 |
| Langues: | Anglais |
| Descripteurs : | art et tradition populaire |
| Mots-clés: | Londres |
| Résumé : | Le point sur les raisons de la rareté de la tradition culinaire du "pie and mash", plat emblématique de la classe ouvrière londonienne et symbole de la culture Cokney : hausse des loyers et évolution des goûts. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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