| Titre : | Charcuterie : ces entreprises au défi de la transmission (2025) |
| Auteurs : | Charlotte Barriquand |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | LSA. Libre service actualités (2842, 08/05/2025) |
| Article : | p.24-28 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | charcuterie (produit) / marché sectoriel |
| Résumé : | Dossier consacré au marché de la charcuterie : évolution des ventes, données chiffrées sur le secteur (nombre et types d'entreprise, ventes en GMS, salariés) ; stratégies d'entreprise et stratégies marketing de Maison Laborie, Pierre Schmidt, Les Roches Blanches, Festein d'Alsace (date de création, chiffre d'affaires, collaborateurs, sites de production, créneau, relation avec la grande distribution). |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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