| Titre : | L'alphabet Bras (2006) |
| Auteurs : | Jean-Paul Géné, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde2 (123, 24 juin 2006) |
| Article : | p. 18-25 |
| Descripteurs : | 2000- / Aveyron : département / hôtellerie-restauration / métier : hôtellerie et restauration |
| Résumé : |
Présentation et abécédaire pour découvrir, en 2006, le restaurant et l'hôtel des cuisiniers Michel Bras et Sébastien Bras sur les pentes de l'Aubrac au-dessus de Laguiole en Aveyron. Présentation d'une recette de pomme de terre en dessert. |
| Nature du document : | documentaire |
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