L'alphabet Bras

Dans le périodique : Le Monde2, n°123 (24 juin 2006)
• Auteur : Jean-Paul Géné
• Pages : p. 18-25
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Présentation et abécédaire pour découvrir, en 2006, le restaurant et l'hôtel des cuisiniers Michel Bras et Sébastien Bras sur les pentes de l'Aubrac au-dessus de Laguiole en Aveyron. Présentation d'une recette de pomme de terre en dessert.
    

• • Descripteurs : 2000- / Aveyron : département / hôtellerie-restauration / métier : hôtellerie et restauration