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 > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > débit de boisson
débit de boissonSynonyme(s)café : établissement |
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Reportage sur les bars à jeux de société : le concept ; le rôle du ludothécaire du bar ou d'un animateur d'association de joueurs ; la diversité de jeux de société ; un moyen de découvrir des jeux ; le jeu comme moyen de créer des liens de socia[...]
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Sylvain Allemand, Auteur |La création du premier café philosophique à Paris en 1992 a créé un engouement qui s'est étendu aux sciences humaines et sociales, et aux villes de province. Histoire, évolution, publics de ce qui est peut-être une nouvelle forme de socialisation.
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Le point sur la législation des bars en Espagne concernant l'accès à la terrasse dans un contexte de polémique.
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Dossier consacré à l'essor des néocafés en France, sur le modèle des "coffee shops" anglo-saxons : le modèle économique de la chaîne japonaise de "coffee shops" "% Arabica" ; la concurrence pour les cafés traditionnels ; les différentes enseigne[...]
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Le point sur le rôle du café, lieu et boisson, dans les relations sociales en France et dans le monde, en 2018 : le moment collectif et l'échange ; le don, l'accueil chez soi ; les formes de rites ; l'expérience sensorielle.
