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Comment une puce électronique fonctionne-t-elle? Comment la vie a-t-elle commencé? Quelles sont les molécules utiles pour combattre les maladies ? Ce livre est une introduction simple et concise au monde de la chimie. Des premiers atomes aux tou[...]
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Les champs d'application de la chimie : de l'analyse des secrets de la vie à la fabrication des médicaments, de l'électrochimie, la thermochimie ou de la cinétique à la chimie industrielle qui a donné naissance à de multiples produits, des peint[...]
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La chimie est omniprésente au quotidien. Pour continuer à subvenir à nos besoins de nourriture, eau potable, énergie, soins, tout en protégeant l'environnement, il faut que les chimistes développent de nouveaux procédés "verts". La chimie doit p[...]
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Un livre de recettes ? ! Oui, mais celles-ci sont disséquées, commentées du triple point de vue culinaire, physico-chimique et gastronomie. Bon appétit !
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Présentation vidéo des molécules odorantes : introduction, perception des odeurs (récepteurs et bulbe olfactifs, conductance électrodermale), huiles essentielles, molécules de synthèse, parfumeurs et notes olfactives.texte imprimé
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Sur les traces des recettes des grands chefs, en découvrant grâce à la chimie culinaire les secrets de leurs tours de main.
