| Titre : | Goûts : 4. Du rififi sur les bords de Loire : friture sur les ondes (2006) |
| Auteurs : | Jean-Paul Géné, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde2 (128, 29 juillet 2006) |
| Article : | p. 16-17 |
| Descripteurs : | 2000- / Loire : fleuve / pêche artisanale / recette culinaire |
| Mots-clés: | poisson d'eau douce |
| Résumé : |
En 2006, b.a.-ba sur la pêche professionnelle en eau douce sur la Loire et les polémiques qu'elle suscite. Plaidoyer en faveur de la friture de rivière composée de goujons, d'ablettes et de gardons. |
| Nature du document : | documentaire |
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