| Titre : | Goûts : 6. Angélique : marquise du Marais (2006) |
| Auteurs : | Jean-Paul Géné, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde2 (130, 12 août 2006) |
| Article : | p. 18-19 |
| Descripteurs : | 2000- / dicotylédone / légume |
| Mots-clés: | confiserie : technique / Niort : Deux-Sèvres |
| Résumé : |
A la découverte de l'angélique (Angelica archangelica), famille des ombellifères, plante bisannuelle et légume vert émeraude utilisé dans nombre de confiseries : ses origines, ses vertus médicinales, son attachement à la région de Niort. |
| Nature du document : | documentaire |
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