Goûts : 7. La croûte ou la mie : il y a sandwich et sandwich

Dans le périodique : Le Monde2, n°131 (19 août 2006)
• Auteur : Jean-Paul Géné
• Pages : p. 18-19
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Point, en 2006, sur les origines du sandwich. Mise en évidence des différences organoleptiques entre le sandwich anglais et le sandwich français.
    

• • Descripteurs : 2000- / produit culinaire / restauration rapide