Article de périodique
Leçon de homard à Cancale
- Dans le périodique : Le Monde2, n°45 (24-30 décembre 2004) p. 46-49 : ill.
-
- Auteur : Jean-Pierre Gené
- Photographe : Pascal. Dolémieux
Reportage à Cancale (Ille-et-Vilaine) dans la cuisine d'Olivier Roellinger, un spécialiste du homard local qui est -selon lui- "plus musclé".
