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Entretien avec Jérémy Borreani, artisan boulanger créateur de cinq boulangeries à Toulon : les chiffres de progression de la société ; les critères de réussite de l'entreprise ; les différents services proposés par les boulangeries ; l'importanc[...]
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Claire Saint-Girons, Personne interviewée ; Xavier Haertelmeyer, Intervieweur | Editialis |Entretien avec Claire Saint-Girons, co-créatrice de la société les 3 Pinardiers, à propos de leur conception nouvelle du métier de caviste : genèse de l'entreprise ; les propositions commerciales faites aux restaurateurs ; le poids du confinemen[...]
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Le point sur la création de l'entreprise Bhallot spécialisée dans la confection d'articles de maroquinerie à base de lin : parcours professionnel d'un des créateurs ; utilisation de techniques oubliées de traitement du lin et investissement pour[...]
