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Dossier consacré aux évolutions des boulangeries artisanales : le soin architectural porté aux magasins ; les profils des investisseurs dans le secteur de la boulangerie ; le développement des boulangeries dans le secteur de la restauration rapi[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à l'essor des néocafés en France, sur le modèle des "coffee shops" anglo-saxons : le modèle économique de la chaîne japonaise de "coffee shops" "% Arabica" ; la concurrence pour les cafés traditionnels ; les différentes enseigne[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au marché des parcs de stationnement : les conséquences positives, pour les entreprises du secteur, de la "chasse" aux voitures dans les métropoles ; les mesures prises par les collectivités dans le cadre de la transition énergé[...]
