Apollonia Poilâne : une jeune main à la pâte

Dans le périodique : Le Monde2, n°155 (03 février 2007)
• Auteur : Frédéric Potet
• Pages : p.34-35
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation, en 2007, d'Apollonia Poilâne, jeune héritière et PDG de l'entreprise familiale parisienne de boulangerie : tradition familiale, direction de l'entreprise.
    

• • Descripteurs : 2000- / chef d'entreprise / entreprise artisanale / France