| Titre : | Apollonia Poilâne : une jeune main à la pâte (2007) |
| Auteurs : | Frédéric Potet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde2 (155, 03 février 2007) |
| Article : | p.34-35 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | 2000- / chef d'entreprise / entreprise artisanale / France |
| Résumé : |
Présentation, en 2007, d'Apollonia Poilâne, jeune héritière et PDG de l'entreprise familiale parisienne de boulangerie : tradition familiale, direction de l'entreprise. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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