| Titre : | La table des délices (2007) |
| Auteurs : | Jean-Paul Géné, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde2 (157, 17 février 2007) |
| Article : | p.16 |
| Note générale : |
Adresse. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | 2000- / gastronomie / Paris |
| Mots-clés: | technique de restaurant |
| Résumé : |
Au restaurant parisien l'Astrance, classé dans le guide Michelin en 2007, le chef décide des plats en fonction de ses produits : présentation d'un menu. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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