| Titre : | Michel Guérard, l'empereur de la cuisine minceur (2006) |
| Auteurs : | JP Géné, Auteur ; Pascal. Dolémieux, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde2 (150, 30 décembre 2006) |
| Article : | p. 16-23 : photogr. |
| Descripteurs : | gastronomie / métier : hôtellerie et restauration |
| Résumé : |
Reportage à Eugénie-les-Bains, chez Michel Guérard, le cuisinier visionnaire qui a fondé la nouvelle cuisine et qui concilie diététique et gastronomie. |
| Nature du document : | documentaire |
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