| Titre : | Les chemins de la tom(m)e (2007) |
| Auteurs : | JP Géné, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde2 (177, 07-13 juillet 2007) |
| Article : | p. 40-41 |
| Descripteurs : | agriculteur exploitant / fromage / métier auprès des animaux |
| Résumé : |
Reportage, en 2007, chez deux fermiers qui fabriquent de la tome de façon artisanale en Haute-Savoie. L'un fait de la tome des Bauges avec le lait de ses chèvres, dans la vallée d'Abondance. L'autre élève des vaches au-dessus du lac d'Annecy, pour faire de la tomme des Bauges. Description des procédés de fabrication. |
| Nature du document : | documentaire |
Lycée Le Kreisker
Bienvenue sur le portail PMB du CDI du lycée Le Kreisker
Accueil
Se connecter
Adresse
Lycée Le Kreisker2 rue Cadiou
29 250 Saint Pol de Léon
02 98 69 13 08
contact