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Documents disponibles dans cette catégorie (31)
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Article : texte imprimé
Adrian Delgado, Auteur | Société maubeugeoise d'édition |Le point sur l'huile d'olivier sauvage, ses propriétés, ses vertus et son utilisation thérapeutique au fil de l'Histoire.![]()
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Reportage vidéo sur le différend opposant les petits producteurs d'huile de palme et la Société camerounaise des palmeraies (Socapalm) au Cameroun et sur l'action en justice lancée par des ONG françaises et camerounaises contre le groupe Bolloré[...]![]()
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Point sur la filière de l'huile d'olive : évolution de la production et de la consommation depuis 2012 selon les pays producteurs, évolution de la consommation depuis 2012 et du prix de l'huile espagnole depuis 2021, stratégie marketing des prod[...]![]()
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Antoine de Ravignan, Auteur | Alternatives économiques |Le point sur la question de savoir sil faut continuer à importer et consommer de lhuile de palme : l'amendement législatif visant à surtaxer les importations dhuile de palme ; la question des risques sanitaires et environnementaux associés à [...]![]()
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Portrait du scientifique américain Ancel Keys, qui a mis en avant dans les années 1950 et 1960 les vertus de l'huile d'olive dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires, et vanté les mérites du "régime méditerranéen" : son parcours unive[...]![]()
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Le point sur la production d'huile d'olive provençale en concurrence avec celle de Tunisie et d'Espagne ; un secteur en pleine évolution et une demande croissante.![]()
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Le point sur l'adoption de l'huile d'olive dans la gastronomie française.![]()
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Reportage, en Toscane, dans un domaine agricole consacré à la production de vin et d'huile d'olive : les divers vignobles et variétés d'oliviers ; les usages en cuisine ; les principes de la vinification ; les procédés de fabrication de l'huile [...]![]()
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magazine Alternatives Internationales, N° hors série 11, juillet 2012. N° traité comme un livre documentaire. Ce n° hors série fait le point sur les matières premières dans trois grands domaines : l'énergie, l'alimentation, et l'industrie. li[...]![]()
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Explication animée sur l'huile de palme : ses différentes utilisations, les raisons de l'essor de sa production, les principaux producteurs, les dégâts environnementaux, les risques sanitaires.![]()
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Point, en 2010, sur l'impact environnemental planétaire de la production d'huile de palme. Son utilisation dans l'industrie alimentaire occidentale ; les lieux de culture, et les chiffres de production ; la déforestation indue ; impact sur la bi[...]![]()
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Jean-François Haït, Auteur | Sciences et avenir |Le point sur la nocivité de l'huile de palme sur la santé et l'environnement.![]()
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Reportage, en 2010, sur le groupement d'intérêt économique "Femmes du Rif ", qui, grâce à la production d'huile d'olive, mène un projet apolitique de commerce équitable et de revenus stables.![]()
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Analyse des graves effets néfastes sur l'environnement de l'utilisation massive de l'huile de palme dans l'industrie agroalimentaire. Caractéristiques de cette huile végétale (ingrédients de nombreux produits et aliments transformés, biocarburan[...]![]()
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Jérôme Parigi, Auteur | Libre service actualités |Point sur les stratégies d'adaptation de la fabrication et de la composition des recettes des industriels agroalimentaires face à la pénurie d'huile de tournesol : dispositifs de demande de dérogation temporaire, étiquetage, stratégie de communi[...]![]()
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Article : texte imprimé
Point sur le marché des huiles et vinaigres : évolution des ventes selon les marques, stratégies marketing des fabricants (packaging, premium, format, bio, vrac).![]()
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Analyse du revirement de Nicolas Hulot, ministre de la Transition écologique, au sujet de l'huile de palme en 2018 : son refus de soutenir le projet du Parlement européen de la bannir des agrocarburants, la question de la puissance des lobbies. [...]![]()
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Dans Mail & Guardian [presse sud-africaine], reportage sur l'huile d'Akabanga au Rwanda : l'utilisation culinaire de l'Akabanga ; sa puissance gustative ; le créateur de l'Akabanga en 1983, Gérard Sina ; le succès de son entreprise.![]()
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Dans Die Welt [presse allemande], reportage au sujet de la production d'huile de jojoba en Israël : l'organisation du kibboutz Hatzerin, à l'ouest de Beer-Sheva ; le contexte de la création du kibboutz ; la réussite de l'entreprise Netafim ; les[...]![]()
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Graphique commenté sur l'évolution de la consommation mondiale d'huile de palme entre 2007 et 2019.![]()
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Prévision, en 2010, de l'évolution croissante de la consommation mondiale d'huile de palme d'ici 2020. Les utilisations d'huile de palme dans l'industrie agroalimentaire. Les menaces sur les forêts de la zone intertropicale liées à la forte haus[...]![]()
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Evocation rapide de la situation présente de l'oléiculture dans le monde. Origine de la propagation de l'olivier, caractéristiques botaniques de l'arbre et conditions climatiques de son développement. Avenir de l'oléiculture, aujourd'hui en décl[...]![]()
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Contexte et enjeux de la culture du palmier à huile dans le monde tropical : carte mondiale des flux entre les zones de production et de consommation, les chiffres de la production d'huile de palme. Plantes et usages : caractéristiques de l'expl[...]![]()
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Brut 2019Vidéo au sujet de l'impact de la culture de l'huile de palme, son utilité et la difficulté de la remplacer.![]()
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Sylvie Lavabre, Auteur | Libre service actualités |Point sur les conséquences de la guerre en Ukraine sur le marché des huiles alimentaires : problème d'approvisionnement, hausse des prix, production et exportation depuis l'Ukraine, stratégies d'adaptation des industriels et des distributeurs en[...]![]()
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Guide pratique de tous les produits alimentaires courants. L'auteur met en évidence les modes de production, les meilleures périodes d'achat, les variétés et appellations.![]()
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Enquête sur l'huile de palme : la présence de l'huile de palme dans de nombreux produits ; les atouts de l'huile de palme pour les industriels ; les conséquences environnementales et sociales ; les réponses apportées ; la question de la législat[...]![]()
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Présentation du rapport sur l'huile de palme remis aux députés européens en 2017 : les auteurs du rapport ; l'utilisation de cette matière première ; les conséquences environnementales ; la question de la certification de l'huile de palme ; les [...]![]()
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Dans Kompas [presse indonésienne] en 2012, le point sur le développement de la culture des arbres à résine de gaharu pour lutter contre l'extension des terres consacrées à la culture des palmiers à huile en Indonésie : la volonté des paysans loc[...]![]()
Article : texte imprimé
Le point sur les qualités nutritionnelles de différentes huiles alimentaires : les apports en acides gras ; les choix pour une consommation crue ou chauffée ; la prudence sur l'origine des huiles d'olive. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur l'[...]