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Bénédicte Aubry, Auteur ; Véra Fesquet, Auteur ; Benoît Chalmin, Auteur |C'est l'aliment plaisir des vacances, un concentré de sucres et de graisses qui flatte le palais. D'ailleurs, c'est tout ce qu'on lui demande !
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Reportage, en 2008, sur le succès international des glaciers turinois Guido Martinetti et Federico Grom.Article : texte imprimé
Reportage, en 2008, sur le succès international des glaciers turinois Guido Martinetti et Federico Grom.
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Composition et fabrication d'un bâtonnet glacé : lait écrémé hydraté, amandes, sucre, matières grasses et additifs. Glossaire gourmand pour faire le point sur les sorbets, glaces et crèmes glacées.
